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v食药监部门回应蓝光猪肉:疑因被喂过量含磷饲料

http://www.69fw.com 发表时间:2016年01月12日 来源:互联网

  重庆简先生买几十斤猪肉回家腌制,凌晨时发现猪肉竟发蓝光!猪肉样本已送至当地食药监部门检验。工作人员怀疑生猪被喂过量含磷饲料,具体原因需等检测结果。专家表示,磷摄入过高会影响钙元素吸收,导致骨质疏松疾病。

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  相关:猪肉夜里发蓝光!咋能挑到放心肉?

  猪肉会发光,你还敢吃不敢吃?大伙们在日常,又该使出什么招数才能一选即中,选中放心肉呢?

  ▍事件回顾:夜里猪肉会发光

  据河北新闻网综合报道:男子在农贸市场买了几十斤猪肉,准备做香肠。可没想到的是,1月5日凌晨,当该男子起床喝水时,竟发现客厅里冒着蓝光,不可思议的是这蓝光竟然是从猪肉桶里发出来的。

  ▍发光或是磷含量超标

  目前原因还在调查中,但疑是生猪被喂食过量含磷饲料,导致猪肉磷含量超标,而导致发出蓝光。而食药监工作人员提醒:遇到此类猪肉,切勿食用。

  ▍挑选放心猪肉:望闻压煮

  ①正常新鲜的猪肉具有鲜猪肉特有的正常气味,无异味[1]。

  ②瘦肉部分红色均匀、脂肪洁白,表面有一层微干或微湿润的薄膜,肌肉有光泽, 肌肉纤维清晰, 有坚韧性,不粘手,指压后凹陷能立即恢复,切面无任何液体流出。

  ③煮沸后其肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味。

  ▍变质肉的鉴别

  说完放心肉要怎么选之后,当然还得说说,怎样辨别变质肉和注水肉这样的攻略才更完美。

  变质肉的特点会比较明显,一般来说其表面过分干燥,肉质为暗色,有时呈浅绿色或灰色[2];切面过度潮湿和发粘,肉汁很混浊,肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。

  ▍注水肉的鉴别[2]

  另外一种:注水肉,更为常见,要辨别它是否是注水猪肉,主要看的是粘性。

  由于注水肉的切面合拢有明显浸润,将普通的薄纸贴在肉上,正常鲜肉有黏性,纸不易揭下,注水肉没有黏性,很容易揭下。



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